måndag 3 mars 2014

Cupcakebukett steg-för-steg

När min svägerska fyllde 30 ville jag gärna ha med mig något bakverk till festen, men kände att en tårta kanske är lite maffigt med tanke på allt gott hon redan gjort. Och vad passar då bättre än en cupcakebukett? Den perfekta kombinationen av blommor och bakverk (tycker iallafall baknörden).


Det du behöver till en sådan här bukett är
* Muffins av valfri storlek och smak
* Frosting att spritsa i den färgen du gillar bäst
* Grillpinnar
* Geléhallon
* Vas
* Oasis
* Brudslöja och gröna blad från blomsteraffären
* Silkespapper och cellofan

Såhär gjorde jag:


Jag bakade citronmuffins i två olika storlekar för att få lite variation i buketten. Receptet hämtade jag ur boken Just Sweet av Manuela Kjeilen. Riktigt skitgoda faktiskt (ja, hur skulle jag kunna låta bli att smaka med den doften?!!?)


Sedan gjorde jag en sats av vanilj-och marshmallowfrosting som jag delade upp och färgade i tre rosa nyanser. Jag spritsade sedan muffinsen som rosor. Jag har tyvärr ingen beskrivning på det, men det finns många bra videos på YouTube som visar hur det går till.


Jag insåg ganska snabbt att grillpinnarna var lite veka för att hålla en muffin utan att vika sig efter en stund så jag tog dubbla för säkerhets skull. För att muffinsen inte skulle glida rakt igenom grillpinnen tryckte jag på ett geléhallon som stopp. Mät bara så att den delen av grillpinnarna som hamnar ovanför geléhallonet inte är längre än muffinsen är hög för då får rosen så konstiga pistiller :) Trä sedan på en färdigspritsad muffin på varje par grillpinnar.


Stick ner muffinspinnarna i oasisen (som du förstås har satt i vasen och vattnat...) och varva med brudslöjan. Jag la upp mina muffins på ett fat först för att se hur jag ville att de skulle sitta i buketten.


När du är nöjd med hur muffinsen sitter sticker du i gröna blad längs kanten som en inramning för buketten. Jag rekommenderar varmt att göra fler rosor än du tror att du behöver, det är svårt att få buketten rund och jämn. Slå sedan in den i silkespapper och cellofan och fäst med tejp och snören. Klart! 



Lycka till med din bukett!






Dessertbord med uggletema

I slutet av oktober förra året döptes vårt senaste nytillskott, lilla Agnes. Jag hade sedan länge funderat på ett uggletema till dopet eftersom jag är rätt förtjust i dom små rackarna. Jag ville också passa på och göra ett dessertbord, mitt allra första. Med en liten nyfödd och två skolbarn hemma är ju tiden något knapp, så jag visste att jag var tvungen att begränsa mig, men det var inte lätt! Det finns ju så mycket roligt man kan göra på ett dessertbord! Till slut blev det iallafall två tårtor, cupcakes, maränger, pepparkakor, cakepops och godis. Skyltarna och uggletårtan är gjorda så att de matchar dopinbjudan.


Dopkalaset hade vi i en gammal folkhögskola. Lokalerna är jättefina, men bakgrunden för dessertbordet blev kanske inte den vackraste... Ja, ja. Då får man tänka på det till nästa gång! Här kommer en närmare titt på godsakerna!


Cakepops (Oreos mixade och blandade med Philadelphiaost) överdragna med vit choklad och dekorerade med fjärilar i sockermassa, strössel och skira organzaband.


Äppel- och kanelcupcakes med vaniljfrosting spritsade som rosor. Blad i sockermassa.


Pepparkakor med kristyr som jag stämplat ugglor på med livsmedelsfärg. Roligt men skitsvårt att få snyggt...


Rosa maränger med sockerpärlor. 


Kokos- och citrontårta med spritsade rosor av vaniljfrosting.


Och till sist uggletårtan. Mörk chokladbotten med fyllning av chokladfluff, vit chokladkräm och päronmousse. Täckt med marsipan och toppad med ugglan gjord av rice crispies treats och sockermassa.






lördag 8 februari 2014

Onödigt god tårta med choklad och päron

Den här tårtan är en riktig chokladbomb med både mörk och vit choklad. Den har dessutom ett lager med päronmousse. Riktigt skitgod! Receptet är från Hela Sverige Bakar och ni hittar det här hos vinnaren Caroline.

Du har väl förresten inte missat att programmet söker deltagare till nästa säsong? Sök vettja! Sista anmälningsdag är 17 mars. Får se om jag vågar...

 

torsdag 6 februari 2014

Enkel tårta med sockerpion och sidenband

För ett bra tag sedan köpte jag s.k. crimpers. Det ser ut som små tjocka pincetter med vågig framkant. Med hjälp av en sådan kan man göra mönster på sin tårta, bland annat som jag gjorde på kanten på den här. Jädra fiffigt verktyg. Snabbt, enkelt och rätt snyggt. Köp en sån om du inte redan har en! Dom ser ut såhär och kan köpas på bl.a. Kakburken.se.


För lite fräsigare effekt målade jag kanten med flytande livsmedelsfärg i guld. Toppade med en sockerpion, ett sidenband och min gräsliga handstil. Häpp!

tisdag 4 februari 2014

Spritsade rosor och fjärilar

Romantisk tårta med spritsade rosor, pärlor och fjärilar som jag hade med mig till jobbet i höstas. Jag har varit sugen på att prova den här tekniken ett bra tag. Tyvärr hittade jag inte min rostyll och hann inte beställa någon ny, så jag fick ta det jag hade hemma. Därför blir det inga närbilder :)

Någonting jag lärde mig efter den här tårtan ätits var att tårtor med spritsad smörkräm (eller smörkräm som fyllning för den delen) bör stå framme en timme eller två innan man äter den. Allt för att smörkrämen ska bli sådär krämig och smaskig som den är när den är nygjord och man slickar skålen. Kommer den direkt från kylskåpet är den ju rätt hård och inte alls lika god. Ja ja, jag blir väl helt enkelt tvungen att göra fler...

 

söndag 2 februari 2014

Kokos, citron och en liten pelargon

Kokos och citron är riktigt bra kompisar. Dom är så gränslöst goda ihop. I den här tårtan kombinerade jag ljusa tårtbottnar med kokosmousse och citronmousse. Den spacklades med smörkräm smaksatt med citron och rullades i kokos. För att sätta lite färg på skapelsen knipsade jag av några kvistar av en av mina pelargoner.

 

 

 

fredag 31 januari 2014

Handmålad tårta till tjejkvällen

Den här tårtan gjordes till en tjejkväll förra året.

Tanken från början var att göra en öppen pion, men den ville hellre vara en fantasiblomma... Helt ok för mig. Jag torrborstade ytterkanterna med guldpulver och målade pistillen med flytande guldfärg också, så den fick verkligen som den ville. Tårtan är täckt med ljus lavendelfärgad marsipan. På sidan av tårtan målade jag konturerna av en pion, förlåt, fantasiblomma :), som balans till blomman på toppen. Enkel men vacker!

 

onsdag 29 januari 2014

Midsommartårta

Browniebottnar med hallonmarängsmörkräm, chokladganache och färska jordgubbar. Låter det gott? Det var det också! Här är midsommartårtan!

 

 

tisdag 28 januari 2014

Rune - one of a kind

I maj fyllde min svärfar Rune 75 år och skulle ha två olika kalas, så jag passade på att göra två helt olika tårtor! Till kalaset med vännerna gjorde jag den här tårtan med verktyg eftersom han tillbringar en hel del tid med dessa i handen...

 

Till kalaset med familjen gjorde jag den här:

Runt tårtan satte jag utskrivna ätbara bilder på honom och familjen som symboliserar våra relationer och hur viktig familjen är för honom.

Grattis älskade svärfar!

 

söndag 26 januari 2014

Sjung om studentens lyckliga dar...

Så äntligen, sådär sju månader efter studenten, hamnar så tårtorna på bloggen. Mina kusiner tog studenten samtidigt och fick varsin studentmössetårta med röd ros och sitt namn på. Inte de orginellaste, men fina ändå tycker jag!

 

 

 

torsdag 23 januari 2014

Gräva, gräva, gräva...

Barnens kusin är galen i traktorer, grävmaskiner, lastbilar osv. Ja, ni förstår. Allt stort som brummar och går. Han ville gärna att jag skulle göra tårtan när han skulle fylla fyra. Det skulle vara med en stoooor skooopa på sa han. Okej tänkte jag. Plättlätt. Det var det inte. Jag höll på att få hjärtinfarkt på grävarmen. Men med en hel del okokt spagetti som armering höll den sig där jag ville. Slutresultatet blev ändå rätt läckert tycker jag.

Själva tårtan är ju berget, eller grustaget, så jag tryckte och formade ytan med händerna. Första gången det är bra om tårtan är bucklig... Sedan torrborstade jag marsipanen med pulverfärg och krossade Digestivekex till sand. Gräset är spritsad grön smörkräm.

Grattis igen Emil, det var en riktigt rolig tårta att göra!

 

onsdag 22 januari 2014

En liiiiten Ferraritårta

I april förra året fyllde min man 40 år. Eftersom han inte är speciellt förtjust i tårta (han kanske fått lite mycket ;)) gjorde jag ingen jätteskapelse till födelsedagen. När man har tårta i kylen och ens man inte vill ha vill det gärna bli så att man äter lite mycket själv efter att gästerna gått hem. Och det är ju förstås helt ok. Ett par gånger om året. Men bakar man så mycket som jag gör får det i längden konsekvenser. Därför bakade jag en liiiiten tårta. Sådär liten att det blir fyra bitar att äta som frukost på sängen.

Lite pilligt var det att skära ut Ferrarimärket men det var det värt. Tårtan gjorde succé och var en bra start på en toppendag för hela familjen!

Dekorationerna är sockermassa, men den är täckt i röd marsipan.

 

tisdag 21 januari 2014

Ljuvlig bröllopstårta i vitt och rosa

Nu börjar det bli hög tid med lite nya tårtor här på bloggen va? ;) Jag har inte slutat baka, jag har bara varit bättre på att dela med mig på Instagram än här... Följ mig gärna där, jag finns under namnet cakesbyhelena. Nu ska jag komma ikapp här också!

 

Först ut av förra årets tårtor (ja, jag veeeet...) är bröllopstårtan till Anders och Laila. En vit dröm i marsipan med rosa rosor. Den var otroligt rolig att göra!

 

 

 

 

fredag 24 maj 2013

R2D2 till min prins

När min son fyllde 6 år i februari ville han ha Star Wars-kalas. Star Wars är ju som bekant (för oss med barn i den åldern) omåttligt populärt även i de lägre åldrarna. Näst efter Skylanders. Själv är jag lite osäker på både varför och när Star Wars blev något för förskolebarn. Men det är en helt annan diskussion. En R2D2-tårta stod iallafall högst upp på tårtönskelistan och jag bangar ju aldrig en utmaning. Så länge det är en tårtutmaning alltså. Efter lite funderande, googlande, pillande och hårslitande blev den tillslut klar. Jag var långt ifrån nöjd, med sonen var överlycklig och det är ju liksom hela poängen.

 

God var den iallafall!

 

tisdag 7 maj 2013

Doptårta till lilla Ella

I november döptes barnens kusin Ella och jag fick förtroendet att göra doptårtan. Önskemålet var en rosa och vit tårta med en blomma och bäbis på toppen. Fyllningen skulle vara vit choklad, lingonmousse och pepparkaksbottnar. Det passade riktigt bra med tanke på att första advent började närma sig. Men det känns väldigt avlägset nu...

 

Ellas storebror Emil fick en egen liten tårta med en nallebjörn på eftersom han är allergisk mot ägg. Han blev riktigt nöjd!

 

Och tänk, i november i år är det nog dags för dop av den lilla knodden i min mage... Vad i allsindar ska jag hitta på då?

 

söndag 14 april 2013

Yesterday...

Ja, det var verkligen Yesterday (och lite till) jag gjorde den här tårtan! Flera månader sedan om man vill vara noga. Det var en överraskning till min pappas födelsedag januari. Han är ett stort Beatles-fan, men det är kanske uppenbart...

 

Hans fru fyllde år i augusti förra året och då gjorde jag den här:

Och då vet ni vad hon gillar! Tyvärr fick jag någon typ av hjärnsläpp när jag mätte tårtan för att göra toppdekorationen, för när jag lyfte på den insåg jag att den blev lite stor. Men Musse verkar vara glad ändå, trots att han fick vika öronen runt kanten!